天然クレソン♪

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天然クレソンの出荷が始まっています☆
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ピリっとした辛みと独特な香りが特徴のクレソン。
「これって、レストランでお肉の付け合わせに出てくる野菜だよね?」
と思うかたもいると思います!!
よく肉料理の付け合わせに使われるのは、彩りのためだけでなく、クレソンの爽やか辛みが肉料理の脂っこさを和らげてくれるからとのこと。

家ではなかなか使えないかも...という方!!
付け合わせだけでなく、豆腐と和えて白和えにしたり、サラダにしたり、炒め物にしたり、といろいろな料理に使えます♪♪

クレソンもとれる時期がありますので、ぜひこの機会に☆