菊菜の出荷!

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春野菜が続々と出荷が始まっています♪
今日は「菊菜」=春菊です!
きくなjpg
少し苦味や独特な香りがありますが、とても身体にいい野菜です!!

おひたしや和え物、炒め物などいろいろと料理できますよね!
でも苦いから・・・という方もいらっしゃると思います。
(私も苦手です・・・)
春菊の茎は加熱しても苦くなりませんが、葉は加熱すると苦味が増します。
茎は炒め物に、葉はサラダなどに使うのがおすすめです♪

道の駅加子母の食堂のスタッフより
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☆食堂スタッフのおすすめの食べ方☆
春菊をポン酢で和えると苦味を感じずおいしく食べられますよ!!