お米と里いもをいっしょに炊く。
いもは生のままでもかまわない
良くといだお米と皮を剥いた里芋（西方いも）を釜にいれ炊く。
炊きあがったら、しばらく蒸らす。
目安はお米６合だと西方いも800グラム
炊けたご飯といもをすりすぶす。
熱いうちに芋とご飯をいっしょにすりつぶす。
すりこぎで里芋（西方いも）の形がなくなるまで、よくつぶす。
芋がつぶれてつよい粘りがでてくる。
芋のかたまりがなくなればOK
すりこぎに強いねばりがでてきたのが、つたわってくる。
このような状態になるまでご飯と芋をいっしょにつぶす。ご飯のつぶつぶ感は残す。
つぶしたものを手で丸める。
熱いうちに丸める
適量（ゆうらく館では55グラム）を手に取り丸める。
フライパンで焼く。
丸めたら焦げ目をつけよう
まるめた餅をフライパンに並べて焦げ目をつけたらできあがり。
出来上がり。
盛りつけて出来上がり
ネギ味噌や生姜醤油をつけて食べます。
